เห็ดฟาง เป็นเห็ดที่มักอยู่ในเมนูโปรดของใครหลายคน แต่หากจะซื้อมาทำกับข้าว คงต้องรีบทำ เพราะเห็ดจะช้ำง่าย เมื่อช้ำจะมีสีดำและทำให้เน่าง่าย วันนี้เราจึงมีวิธีที่จะเป็นตัวช่วยสำหรับพ่อบ้านแม่บ้านให้สามารถเก็บเห็ดฟางไว้ได้นาน สีสวย และไม่เหม็น จะต้องทำอย่างไรนั้น มาทำตามกันเลย
หากจะทำกับข้าวในช่วง 1 – 3 วัน ต้องใช้วิธีนี้
- ให้แยกเห็ดฟางที่สมบูรณ์ออกจากส่วนที่ขาดหลุดร่วง
- นำใส่ตะกร้าพลาสติกที่มีกระดาษวางรองที่ก้นของตะกร้า จากนั้นนำพลาสติกใสปิดที่ปากตะกร้า
- นำไปแช่ตู้เย็น วิธีนี้เห็ดฟางจะสด ไม่ช้ำและอยู่ได้ประมาณ 1 – 3 วัน
หากต้องการจะเก็บเห็ดไว้ทานในระยะยาวหรือหลายเดือน ให้ทำตามวิธีต่อไปนี้
- แยกเห็ดฟาง เหมือนดังวิธีแรก จากนั้นนำมาตัดส่วนที่ช้ำ ดำ หรือสกปรกออก
- ให้หั่นเห็ดฟางออกเป็นสองส่วน แล้วนำไปลวกให้สุกพอประมาณ ไม่ให้สุกมาก แล้วนำไปล้างน้ำเย็นหรือน้ำสะอาด เมื่อเห็ดเย็นลงแล้ว ให้นำใส่กล่อง หรือถุงซิปล็อก โดยห้ามให้เห็ดซ้อนทับกัน จากนั้นนำไปใส่ช่องแช่แข็ง เมื่อต้องการจะทำอาหารก็เอาออกมาละลายหรือให้ขายแข็งเสียก่อน
การเก็บเห็ดฟางไว้ทานได้นานและไม่ให้เห็ดช้ำนั้น ต้องไม่นำเห็ดไปล้างโดยเด็ดขาด เพราะจำทำให้นำเข้าไปในเห็น ทำให้ช้ำและเน่าได้ง่ายขึ้น หากรู้วิธีเก็บเห็ดฟางแบบนี้แล้ว รับรองว่าคุณจะสามารถเก็บไว้ทานได้นาน ซึ่งเห็ดจะมีสีสวยน่ารับประทานและไม่มีกลิ่นเหม็นมากวนใจตอนรับประทานอีกด้วย